KHU SƠ CHẾ THỰC PHẨM – KHỞI ĐẦU CHUỖI GIÁ TRỊ TRONG BẾP CÔNG NGHIỆP GRAND PHAN THIẾT

Grand Phan Thiết nơi mang đến cho bạn những trải nghiệm nghỉ dưỡng tuyệt vời trong không gian sang trọng và ấm cúng. Nằm tại vị trí thuận lợi, ở ngay trung tâm thành phố biển, khách sạn của chúng tôi cung cấp các phòng nghỉ hiện đại, được thiết kế tinh tế với đầy đủ tiện nghi. Đến với Grand Phan Thiết, quý khách sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa sự thoải mái, dịch vụ tận tình và không gian thư giãn.

Với quy mô lớn và tiêu chuẩn vận hành khắt khe tại Grand Phan Thiết, hệ thống bếp được chia thành nhiều khu vực chức năng riêng biệt để tối ưu hiệu suất làm việc, đảm bảo an toàn vệ sinh và thuận tiện cho quá trình chế biến – phục vụ.

Trong hệ thống bếp công nghiệp tại Grand Phan Thiết, khu sơ chế thực phẩm đóng vai trò nền tảng, là nơi đầu tiên tiếp nhận nguyên liệu đầu vào để chuẩn bị cho quá trình chế biến. Việc bố trí khu sơ chế khoa học, hợp vệ sinh, đúng quy chuẩn là yếu tố then chốt giúp đảm bảo chất lượng món ăn và an toàn thực phẩm.

 Chức năng chính của khu sơ chế:

✅Rửa & phân loại nguyên liệu thô (rau củ, thịt cá, hải sản…)

✅Cắt – gọt – thái – sơ chế sơ bộ để chuẩn bị đưa vào khu bếp nóng

✅Loại bỏ rác thải hữu cơ, hạn chế lây nhiễm chéo

Thiết bị inox công nghiệp được lắp đặt

Chúng tôi đã thiết kế và thi công toàn bộ khu sơ chế thực phẩm với chất liệu inox 304 cao cấp, chống gỉ, dễ vệ sinh và chịu lực tốt. Các thiết bị chính bao gồm:

✅Chậu rửa công nghiệp 2 – 3 hộc

• Kích thước tùy chỉnh theo nhu cầu thực tế
• Có rổ lọc rác, vòi nước lạnh/nóng, xi phông thoát nước nhanh
• Bàn gác rổ inox đi kèm

✅ Bàn sơ chế inox

• Bàn có kệ dưới, bàn có thành chắn sau
• Mặt bàn dày 1.0 – 1.2mm, chống trầy xước
• Khung chân inox hộp vuông, có tăng đơ điều chỉnh cao độ

✅ Kệ đựng dụng cụ

• Kệ 4 tầng để rổ – thau – thớt – dao
• Kệ treo inox gắn tường, kệ úp khay nghiêng

✅ Hệ thống rãnh thoát nước và xử lý rác

• Lắp đặt rãnh âm sàn, phễu thoát sàn inox
• Tích hợp bẫy mỡ dưới chậu rửa – giúp hạn chế tắc nghẽn đường ống

Nguyên tắc bố trí & vận hành

• Bố trí theo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu sống → sơ chế → chuyển sang khu bếp
• Phân khu rõ ràng giữa sơ chế rau củ và sơ chế thịt cá
• Thiết kế cao độ thiết bị phù hợp thao tác đầu bếp
• Đảm bảo đầy đủ ánh sáng, thông gió và thoát nước

🎯 Lợi ích khi sử dụng thiết bị inox chuyên dụng cho khu sơ chế:

• Dễ dàng vệ sinh, khử trùng
• Tuổi thọ cao trong môi trường bếp ẩm ướt
• Đảm bảo tiêu chuẩn HACCP, an toàn thực phẩm
• Thi công nhanh, dễ thay thế, bảo trì

Khu sơ chế thực phẩm là mắt xích đầu tiên và quan trọng trong chuỗi hoạt động bếp công nghiệp tại Grand Phan Thiết. Chúng tôi không chỉ cung cấp thiết bị chất lượng mà còn đồng hành trong việc tư vấn bố trí, thi công và bảo trì – đảm bảo vận hành hiệu quả, sạch sẽ và an toàn tối đa.

 Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực thiết kế – lắp đặt thiết bị inox, Công ty TNHH ĐT SX TM DV Thành Tín tự hào là đối tác cung cấp lắp đặt thiết bị bếp inox công nghiệp cho  Grand Phan Thiết, thiết kế đúng chuẩn công năng, độ bền cao, tối ưu không gian pha chế.