Hướng Dẫn Sử Dụng Tủ Nấu Cơm Công Nghiệp Đúng Cách

Tủ nấu cơm công nghiệp là một trong các thiết bị nhà bếp không thể thiếu trong hệ thống bếp ăn tập thể, bếp nhà hàng tập thể vì sự tiện ích mang đến của nó. Sau đây Công Ty TNHH ĐT SX TM DV Thành Tín xin giới thiệu cho quý khách hàng về cách lắp đặt, cách nấu cơm bằng tủ công nghiệp, cũng như cách bảo quản, bảo trì tủ nấu cơm hay còn gọi là tủ hấp cơm công nghiệp.

I. Công dụng của Tủ nấu cơm công nghiệp

• Tủ nấu cơm công nghiệp không những dùng để nấu cơm không mà còn hấp được những thực phẩm khác tương đối đa dạng như hấp giò chả, xúc xích, bánh bao, hải sản, gà, pate, và hấp được một số thực phẩm khác.
• Tủ nấu cơm công nghiệp là thiết bị tiết kiệm được tương đối nhiều diện tích cũng như là hạn chế lãng phí gạo, giúp độ chín của cơm được đồng đều, thời gian để tạo ra thành phẩm cũng nhanh chóng hơn, cùng lúc đó đó thì cần ít nhân lực hơn.

II. Hướng dẫn sử dụng Tủ nấu cơm công nghiệp

Bước 1: Kiểm tra trước khi nấu cơm bằng tủ cơm điện công nghiệp

• Tiến hành kiểm định những phương tiện kỹ thuật của thiết bị, nhằm bảo đảm an toàn cho người dùng.
• Kiểm tra van, phao cấp nước (nước sạch không phèn) để giảm thiểu tình trạng tủ cơm dần bị rỉ sét.

Bước 2: Lắp đặt điện, gas vào tủ cơm điện công nghiệp

• Đối với Tủ điện: cần thiết phải có CB nguồn điện 3 pha - 380V, CB chịu tải phải lớn hơn 30A.
• Đối với Tủ Gas: cần chuẩn bị một van bình gas. Bạn có thể dùng bình gas 12kg nhưng phải có 1 van chỉnh áp gas có áp 2 ~3 kg/cm2 công suất lớn hơn 5kg/h. Nếu van chỉnh áp gas nhỏ hơn 2kg/cm3 thì sẽ xảy ra tình trạng nấu cơm không chín cơm hoặc nấu mất rất nhiều thời gian.

Lưu ý: dù tủ cơm điện công nghiệp sử dụng điện hay gas hoặc nấu vừa điện + gas, thì cũng phải lưu ý những điều sau đây:

• Dây điện liên kết vào tủ điện của tủ cơm điện công nghiệp phải là dây chịu được nhiệt lượng cao.
• Ống dẫn gas liên kết vào tủ là ống gas chịu nhiệt và van chỉnh áp loại tốt.
• Kết nối nguồn điện (bình gas) với khoảng cách an toàn từ tủ đến tường là 200mm trở lên.

Bước 3: Cấp nước vào tủ cơm điện công nghiệp đúng cách: có 03 cách như sau:

• Cấp nước trực tiếp vào tủ bằng vòi nước bên ngoài.
• Cấp nước bằng van phao tự cấp nước (Không an toàn cho khách hàng nếu van bị nghẹt hoặc hư).
• Cấp nước tự động sử dụng điện (an toàn cao nhất).

Mở van thoát nước, lúc nước đang thoát ra mà phao vẫn tiếp tục cấp nghĩa là van phao hoạt động ổn định.

Lúc đủ nước mà phao vẫn cấp → phao hư → Tiến hành kiểm tra lại phao → Ngừng nấu cơm.

Áp nước cấp vào không quá cao. Áp suất của van phao: 0.05 -1.0 Mpa

Lưu ý: trong trường hợp sử dụng điện thì “mực nước” cấp vào luôn cao hơn so với mặt điện trở khoảng 20 milimet. Đóng van cấp nước lúc đã cấp đủ nước.

Bước 4: Đun sôi nước trong tủ cơm 15 phút trước khi đưa gạo vào

• Đun sôi nước trước 15 phút sẽ giúp cơm chín nhanh và ngon hơn.
• Sau khi cấp nước trong tủ xong, đóng cửa tủ lại, khóa an toàn thật cẩn thận và mở van gas (nếu sử dụng gas) hoặc mở nguồn điện (nếu sử dụng điện) để đun nước trong tủ trước.
• Khoảng 10 đến 15 phút nước trong tủ sẽ sôi, khi hơi nước ở trên nắp tủ thoát ra thì ngắt gas hoặc điện.

Lưu ý: không được sờ vào nóc tủ, lưng tủ cơm khi đang nấu.

Bước 5: Vo gạo & đong gạo – định lượng nước trong khay nấu cơm

• Trong thời gian đợi nước sôi, hãy bắt đầu vo gạo và đong gạo vào khay. Định lượng nước trong khay.
• Để tiết kiệm thời gian vo gạo với số lượng nhiều… bạn có thể chuẩn bị sẵn nước trong các bồn rửa. Có thể sử dụng bàn 3 chậu rửa liên tiếp chứa nước sẵn. Giúp bạn thao tác nhanh hơn, rút ngắn thời gian nấu cơm.

Lưu ý: cần vo gạo nhanh, không để gạo ngâm trong nước quá lâu.

Bước 6: Đưa khay chứa gạo vào tủ nấu cơm công nghiệp

• Cho gạo vào từng khay, tiêu chuẩn là 5kg gạo/1 khay.
• Lúc nấu cơm dùng gas thì đóng ngắt những nguồn điện vào tủ. Rồi bấm chốt an toàn trên van gas. Tủ sẽ vận hành theo quy trình khoảng 50 phút là cơm chín. Tủ cơm công nghiệp sử dụng gas sẽ không tự động, không hẹn giờ, không điều khiển điện tử nên chúng ta phải canh giờ để khóa gas.
• Khi nấu cơm dùng điện thì khóa hệ thống gas lại. Đối với nấu cơm sử dụng điện là hoàn toàn tự động, cho phép điều chỉnh thời gian nấu, thời gian hâm nóng lại cơm (nếu cần). Bằng cách vặn nút điều chỉnh thời gian hoặc lập trình trên mặt hiển thị của dòng tủ tự động.

Lưu ý: Mở van an toàn nước và không nên đứng gần tủ cơm khi mở cửa tủ để giảm thiểu bị bỏng da.

Bước 7: Kết thúc giai đoạn nấu cơm bằng tủ nấu cơm công nghiệp

• Lấy khay cơm ra cẩn thận vì cơm còn nóng.

Bước 8: Vệ sinh tủ sau khi nấu

Vệ sinh khay + điện trở + bộ đốt.

Đặt khay thẳng đứng để khay dễ khô và sạch.

III. Những lưu ý khi sử dụng Tủ nấu cơm công nghiệp

• Khi sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo an toàn và hiệu suất:

1. Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Trước khi sử dụng, hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất để hiểu rõ về cách vận hành và bảo quản thiết bị.
2. Vệ sinh trước và sau khi sử dụng: Trước khi sử dụng và sau khi kết thúc quá trình nấu, hãy vệ sinh tủ nấu cơm kỹ lưỡng để đảm bảo an toàn thực phẩm và duy trì hiệu suất của thiết bị.
3. Sử dụng nguồn điện an toàn: Đảm bảo rằng tủ nấu cơm được kết nối đúng cách với nguồn điện và không có dây điện bị hỏng hoặc tổn thương.
4. Không bỏ trẻ em không giám sát gần tủ nấu cơm: Tránh để trẻ em ở gần tủ nấu cơm khi nó đang hoạt động để tránh nguy cơ chấn thương hoặc tai nạn.
5. Kiểm tra dây điện và bộ phận điện khác: Trước mỗi lần sử dụng, hãy kiểm tra dây điện và các bộ phận điện khác của tủ nấu cơm để đảm bảo chúng không bị hỏng hoặc gây nguy hiểm.
6. Tuân thủ các quy tắc an toàn thực phẩm: Luôn tuân thủ các quy tắc an toàn thực phẩm khi chuẩn bị và lưu trữ thực phẩm trong tủ nấu cơm để ngăn chặn sự lây lan của vi khuẩn và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
7. Không chạm vào bề mặt nóng: Tránh chạm vào bề mặt nóng của tủ nấu cơm để tránh bị bỏng.
8. Sử dụng phụ kiện an toàn: Nếu cần, sử dụng các phụ kiện như găng tay nhiệt để bảo vệ bàn tay khi thao tác với tủ nấu cơm.
9. Bảo trì định kỳ: Thực hiện bảo trì định kỳ cho tủ nấu cơm để đảm bảo hiệu suất và tuổi thọ của thiết bị.
10. Tắt nguồn khi không sử dụng: Sau khi sử dụng xong, hãy tắt nguồn cho tủ nấu cơm để tiết kiệm năng lượng và đảm bảo an toàn.

Với những chia sẻ trên hy vọng sẽ giúp cho quý khách hàng nắm rõ và sử dụng Tủ hấp cơm thuận tiện và hiệu quả. Công Ty TNHH Đầu Tư Sản Xuất Thương Mại Dịch Vụ Thành Tín chuyên cung cấp, lắp đặt Thiết bị bếp Inox cho nhà hàng, khách sạn…Qúy khách hàng hãy liên hệ với chúng tôi tư vấn và cung cấp Tủ nấu cơm như nhu cầu đang cần. Hy vọng rằng sự quan tâm của quý khách hàng đối với công ty sẽ giúp chúng tôi nâng cao hơn về năng lực chuyên môn trong lĩnh vực cung cấp và lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp, phục vụ khách hàng ngày càng tốt hơn.

Thông tin liên hệ:

CÔNG TY TNHH ĐT SX TM DV THÀNH TÍN

Trụ sở: 979F Kha Vạn Cân, Phường Linh Tây, Thành Phố Thủ Đức, Thành Phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0977 979 931

Liên hệ: lienhe@thanhtinec.com

https://thanhtinec.com/