Danh mục sản phẩmThiết kế quầy bar không chỉ dừng lại ở yếu tố thẩm mỹ mà còn phải đáp ứng công năng sử dụng thực tế. Một quầy bar được thiết kế đúng công năng sẽ giúp tối ưu quy trình pha chế, tăng tốc độ phục vụ, giảm sai sót và nâng cao trải nghiệm khách hàng. Đây là lý do vì sao ngày càng nhiều chủ đầu tư quan tâm đến thiết kế quầy bar theo công năng sử dụng ngay từ đầu.
1. Thiết kế quầy bar theo mô hình kinh doanh
- Mỗi loại hình kinh doanh sẽ có yêu cầu công năng khác nhau, vì vậy quầy bar cần được thiết kế phù hợp:
- Quầy bar quán café: tập trung vào khu pha chế đồ uống nhanh, máy pha cà phê, khu topping và quầy order.
- Quầy bar nhà hàng: kết hợp pha chế và phục vụ rượu, bố trí thêm khu lưu trữ ly, tủ rượu.
- Quầy bar khách sạn: yêu cầu cao về thẩm mỹ, phân chia rõ khu phục vụ khách và khu làm việc nội bộ.
- Quầy bar pub/lounge: ưu tiên không gian thao tác rộng, thiết bị chuyên nghiệp, hệ thống ánh sáng nổi bật.
- Thiết kế đúng mô hình giúp quầy bar vận hành trơn tru và tiết kiệm chi phí cải tạo về sau.
.png)
2. Phân chia khu vực chức năng khoa học
- Một quầy bar chuyên nghiệp thường được chia thành các khu vực chính:
✅Khu order & thanh toán
✅Khu pha chế
✅Khu rửa và vệ sinh
✅Khu lưu trữ nguyên liệu – dụng cụ
✅Khu trưng bày (nếu có)
Việc phân chia rõ ràng giúp bartender thao tác nhanh, tránh chồng chéo công việc và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
.png)
3. Kích thước quầy bar tiêu chuẩn theo công năng
- Thiết kế quầy bar cần tuân thủ các kích thước hợp lý để đảm bảo công năng sử dụng:
- Chiều cao mặt quầy ngoài: 100 – 110cm
- Chiều cao mặt quầy trong: 80 – 90cm
- Chiều rộng mặt quầy: 40 – 60cm
- Lối đi phía trong quầy: tối thiểu 90cm
- Kích thước đúng chuẩn giúp nhân viên làm việc thoải mái, hạn chế mỏi lưng và tăng hiệu suất phục vụ.
.png)
4. Bố trí thiết bị theo quy trình pha chế
- Một nguyên tắc quan trọng trong thiết kế quầy bar theo công năng là bố trí thiết bị theo quy trình sử dụng:
- Máy pha cà phê, máy xay, bình lắc đặt gần nhau
- Bồn rửa gần khu pha chế
- Tủ lạnh, tủ đông bố trí thuận tay thao tác
- Ổ cắm, hệ thống nước được tính toán ngay từ đầu
- Cách bố trí này giúp rút ngắn thời gian di chuyển, hạn chế va chạm và tăng tốc độ phục vụ khách hàng.
.png)
5. Thiết kế quầy bar tối ưu cho không gian nhỏ
- Đối với quán có diện tích hạn chế, thiết kế quầy bar theo công năng càng quan trọng hơn:
- Ưu tiên quầy bar chữ I hoặc chữ L
- Tận dụng kệ treo, tủ âm
- Giảm chi tiết trang trí rườm rà
- Sử dụng vật liệu và màu sắc sáng
- Thiết kế tối ưu giúp không gian nhỏ vẫn đảm bảo đầy đủ công năng và tính thẩm mỹ.
.png)
6. Chất liệu phù hợp với công năng sử dụng
- Chất liệu quầy bar ảnh hưởng trực tiếp đến độ bền và khả năng vận hành:
- Inox: bền, dễ vệ sinh, phù hợp khu pha chế
- Gỗ công nghiệp chống ẩm: tiết kiệm chi phí, dễ thi công
- Đá granite / marble: sang trọng, chịu lực tốt, dễ lau chùi
- Việc lựa chọn chất liệu đúng công năng giúp quầy bar sử dụng lâu dài và giảm chi phí bảo trì.
.png)
7. Lợi ích của thiết kế quầy bar theo công năng
- Tối ưu quy trình làm việc
- Nâng cao hiệu suất phục vụ
- Giảm chi phí sửa chữa, cải tạo
- Tạo trải nghiệm tốt cho khách hàng
- Gia tăng tính chuyên nghiệp cho không gian kinh doanh
.png)
Kết luận
- Thiết kế quầy bar theo công năng sử dụng là yếu tố then chốt quyết định sự thành công trong vận hành quán café, nhà hàng hay bar. Một quầy bar đẹp là chưa đủ, mà cần đúng công năng – đúng quy trình – đúng nhu cầu sử dụng. Vì vậy, chủ đầu tư nên lựa chọn đơn vị thiết kế – thi công chuyên nghiệp để đảm bảo hiệu quả lâu dài.
Với những chia sẻ trên hy vọng sẽ giúp cho quý khách hàng có thêm kinh nghiệm đầu tư hiệu quả. Công Ty TNHH Đầu Tư Sản Xuất Thương Mại Dịch Vụ Thành Tín chuyên cung cấp, lắp đặt Thiết bị bếp Inox…hãy liên hệ với chúng tôi để được đội ngũ thiết kế tư vấn và hỗ trợ nhiệt tình.
Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH ĐT SX TM DV THÀNH TÍN
Trụ sở: 979F Kha Vạn Cân, Phường Linh Xuân, Thành Phố Hồ Chí Minh,
Tel: 0977 979 931
Liên hệ: lienhe@thanhtinec.com
Web: https://thanhtinec.com/
15/07/2024
